Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
- 1 chávena de farinha de trigo integral
- 6g de fermento de padeiro seco
- 1 chávena de água morna
- 1 c chá sal
- 1 c sopa de azeite extra virgem e mais um pouco para pincelar
- ½ chávena de azeitonas picadas
- ½ chávena de tomate seco picado
- orégãos a gosto
Modo de Preparo
Máquina do pão
- Deitar na cuba da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento.
- Programar para amassar e levedar.
- Colocar a massa sobre a bancada e espalmar.
- Estender a massa de modo a ficar com rectângulo.
- Espalhar as azeitonas e o tomate sobre a massa e polvilhar com os orégãos.
- Enrolar como se fosse uma torta e no final dobrar as pontas para baixo do rolo, ficando também a abertura para baixo.
- Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com um pouco de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves ao longo do rolo.
- Cobrir com um pano e deixar a repousar durante mais ou menos 20 ou 30 minutos.
- Colocar no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as paredes e o fundo do forno com água para criar vapor.
- O pão está pronto quando atinge uma cor dourada, e ao bater na base se ouve um som oco.