Receita de Rosca Doce de Côco

Igredientes:

Massa

Recheio

Modo de Preparo:

Massa:

Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados
Sovar bem e deixar descansar por 5 minutos
Fazer um rolo e cortar em 2 metades
Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois

Recheio:

Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho
Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo
Reservar

Montagem:

Rechear a massa aberta com o recheio de coco
Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
Deixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar
Pincelar as roscas com gema para dourar
Forno quente por cerca de 30 minutos
Desenformar quente

Receita de Pão de Banana

Ingredientes:

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes
Colocar metade da massa em forma untada e enfarinhada (forma de bolo inglês), acrescentar rodelas de banana e cobrir com o resto da massa
Levar ao microondas por 10 min na potência alta
Polvilhar canela e açúcar

Ingredientes:

Modo de Preparo

Pré-aquecer o forno a 190ºC (375ºF).
Passar o óleo em spray numa forma de 20cm de diametro. O pão não ocupará todo o espaço da forma.
Numa vasilha grande misturar a farinha, 4 colheres sopa de açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato.
Adicionar a manteiga.
Misturar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Fazer um buraco no centro da farofa. Colocar o buttermilk.
Gradualmente misturar os ingredientes secos ao buttermilk até incorporar todos os ingredientes.
Colocar as passas.
Enfarinhar as mãos e moldar a massa no formato de uma bola.
Transfirir para a forma preparada e achatar levemente.
Salpicar a colher de açúcar restante sobre a massa.
Assar por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
Deixar o pão esfriar na forma por 10 minutos depois de pronto.
Transferir para uma grade.
Servir morno ou em em temperatura ambiente.

Ingredientes:

Modo de Preparo

Numa tigela, misture as farinhas e o sal.
Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos.
Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofinha.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa até que fique elástica.
Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e cubra com um pano úmido.
Deixe descansar por 30 minutos.
Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolas.
Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo de macarrão.
Aqueça uma frigideira anti-aderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto.
Vire e cozinhe mais uns segundos, até dourar.
Espalhe ghee num dos lados do pão, e coloque numa cestinha.
Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.

Ingredientes:

Modo de Preparo

Coloquei todos os ingredientes com excepção do alecrim e flor de sal, no copo liquidificador, bati até ficar homogéneo, (fica uma massa liquida), deitei em forminhas de queques não untadas.
Polvilhei com folhas de alecrim ligeiramente picadas e flor de sal.
Foram ao forno pré aquecido a 180º durante 20m.