Receitas de Pão

Ingredientes:

• ½ chávena de leite
• ¼ de azeite extra virgem
• 1 ovo
• 1 chávena de polvilho doce
• 2 c sopa de parmesão ralado na hora
• 1 pitada de sal
• Alecrim e flor de sal para polvilhar

Modo de Preparo

1. Coloquei todos os ingredientes com excepção do alecrim e flor de sal, no copo liquidificador, bati até ficar homogéneo, (fica uma massa liquida), deitei em forminhas de queques não untadas.
2. Polvilhei com folhas de alecrim ligeiramente picadas e flor de sal.
3. Foram ao forno pré aquecido a 180º durante 20m.

Ingredientes:

Para a massa

• 600g de farinha
• 4dl de leite morno
• 40g de fermento padeiro fresco
• 5 ovos
• 60g de manteiga derretida
• pitada de sal

Para o recheio

• 400g de fiambre
• 400g de chourição
• 200g de queijo

Modo de Preparo

1. Numa tigela colocar a farinha, abrir uma cova ao meio e colocar o leite morno onde já foi dissolvido o fermento.
2. Misturar o leite com um pouco da farinha envolvente.
3. Juntar os ovos e amassar. Por fim acrescentar a manteiga e a pitada de sal.
4. Deixar repousar 1 1/2h na tigela tapada com plástico aderente (no inverno colocar em volta uma manta).
5. No fim de levedar, mexer a massa rapidamente com uma colher de pau (a massa fica mole) e colocar 1/3 da massa num tabuleiro (25×35cm) forrado com papel vegetal.
6. Deixar repousar 10-15min..
7. Cobrir a massa com metade dos ingredientes.
8. Colocar mais 1/3 da massa e rechear novamente.
9. Cobrir com a massa restante, alisar e levar ao forno a 180ºC até estar dourada, sensivelmente 30-40min..
10. Desenformar sobre uma tábua de cozinha ou num grelha para que não fique com a base húmida e retirar o papel vegetal.