Receitas de Pão

Pão de Batata com requeijão

Ingredientes:

• 5 batata médias
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo batido
• 1/2 kg de requeijão (do tipo mais firme)
• 2 gemas batidas
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas,
2. lave, corte-as em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela.
3. Junte o leite e o sal e cozinhe, em fogo baixo, por 40 minutos, ou até as batatas ficarem macias e absorverem o leite.
4. Retire do fogo, passe-as por um espremedor e reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
5. Junte a manteiga (reserve 1/2 colher de sopa para untar) e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
6. Acrescente as batatas espremidas e misture. Junte o ovo e sove até a massa ficar lisa. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 15 minutos.
7. Em seguida, ligue o forno à temperatura média.
8. Com as mãos enfarinhadas, faça pequenos círculos de massa de aproximadamente 8 cm de diâmetro.
9. Coloque 1 colher (sopa) de requeijão sobre os círculos e feche-os, formando os pães.
10. Coloque-os em 2 assadeiras untadas com a manteiga reservada e pincele com as gemas.
11. Leve para assar por 50 minutos, ou até ps pães dourarem.
12. Sirva quente.

Pão de queijo

Ingredientes

• 4 copos de polvilho doce
• 2 copos de água
• 1 copo de leite
• 1 copo menos 3 dedos de oleo
• Sal a gosto
• 5 ovos
• Queijo ralado mineiro para dar o ponto, 200 ou 300g.

Modo de Preparo

1. Coloque o leite, a água e o óleo juntamente com o sal para ferver, despejando depois sobre o polvilho, misturando bem
2. Junte os ovos aos poucos para que fique uma massa mais ou menos mole,
3. (ainda grudando nas mãos)
4. sove bastante para desfazer todas as bolinhas brancas causadas pelo polvilho escaldado
5. Junte o queijo até dar o ponto de enrolar
6. faça bolinhas pequenas e asse em forno quente
7. Se preferir não assar, pode fazer as bolinhas e congelar por até 3 meses, e ir assando aos poucos
8. Esses pães ficara com a casca bem molinha
9. Molinho por dentro
10. Uma delícia