Receitas de Pão

Ingredientes:

• 500g de farinha
• 1 c sopa de sal
• 25g de fermento fresco
• 350ml de água morna (35º a 38º)
• 1 c sopa de açúcar mascavado
• Ervas ou sementes para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Peneira-se a farinha com o sal para uma tigela grande.
2. Dissolve-se o fermento em 1 dl de água aguarda-se uns minutos e em seguida junta-se o açúcar.
3. Deixa-se repousar durante 10 minutos.
4. Faz-se uma cova ao centro da farinha e deita-se aí a mistura de fermento e mais um pouco de água, ou toda se necessário. Mistura-se com movimentos da periferia para o centro.
5. A massa fica pegajosa e não seca. Misture com colher de pau.
6. Divida a massa pelas formas previamente untadas, tape e deixe repousar ao abrigo de correntes de ar durante 30m ou até a massa ter aumentado 1/3.
7. Polvilhe com as ervas ou sementes e coloque no forno previamente aquecido a 200º.
8. Coloque no forno um recipiente com água, e deixe o pão cozer durante 40m, ou até ganhar consistência e apresentar um som oco ao bater na base.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 tabletes de fermento biológico fresco
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes do recheio:

• ½ xícara (chá) de maionese
• 400g de peito de peru fatiado
• 400g de queijo mussarela fatiado
• 3 tomates
• ½ litro de creme de leite fresco
• 1 sachê de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Bater todos os ingredientes, exceto a farinha, no liquidificador.
2. Despejar em uma tigela, juntar a farinha à massa e bater até obter uma massa lisa.
3. Untar as formas, e deixar a massa descansar até dobrar de tamanho.
4. Aquecer o forno por 3 minutos e depois colocar para assar por 15 minutos em fogo fraco e mais 15 em fogo médio, até dourar o pão.

Recheio:

1. cortar o pão em 3 fatias na horizontal e passar maionese.
2. Em uma panela, aquecer o creme de leite, adicionar o caldo e parte do parmesão.
3. Mexer até engrossar. Rechear com a mussarela, o peito de peru, o tomate e parte do creme.
4. Cobrir o pão com creme, polvilhar o restante do parmesão e levar ao forno para gratinar.