pão de batata recheado
Ingredientes:
Massa
- 50g de fermento biológico (para pão)
- 2 copos (tipo americano) de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 batatas (média) cozidas e espremidas
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 gemas
- 2 claras
- 1k de farinha de trigo
Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele picadinho
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- salsinha e cebolinha a gosto
- 250g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas
- 1 lata de milho verde
- sal a gosto
Modo de preparo:
Massa
- Bata no liquidificador o fermento, o leite morno e o açúcar.
- Junte os outros ingredientes e vá misturando a farinha aos poucos e amassando bem até que solte das mãos.
- Coloque numa tigela e cubra com um pano.
- Deixe descansar por aproximadamente uma hora ou até que dobre de volume.
- Abra a massa como se faz com os pães de queijo e coloque o recheio e feche como pães.
- Coloque numa assadeira e deixe crescer por mais 20 minutos.
- Em seguida leve para assar por aproximadamente 25 minutos.
Recheio
- Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola e os tomates.
- Junte o peito de frango cozido e desfiado, o milho verde, salsinha, cebolinha, as azeitonas, o requeijão e o sal.
- Misture até os ingredientes se agregarem, em seguida recheie os pães.