Receitas de Pão

Ingredientes:

• 1 Baguete grande
• 3 Dentes de alho
• ½ Pacote manteiga dos Açores
• Queijo mozzarella q.b.
• Orégãos q.b.

Modo de Preparo

1. Cortei a baguete em fatias obliquas e da grossura de dois dedos, para que fique com mais área a cobrir pelo recheio.
2. Descasquei os alhos, e dei-lhe uma pancada com a lâmina da faca.
3. Numa frigideira levei ao lume brando a manteiga e depois de quente juntei os alhos, deixei fritar sem queimar. Retirei do lume.
4. Dispus as fatias de pão num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal.
5. Com um pincel, pincelei com a manteiga de alho, por cima coloca-se o queijo ralado grosseiramente e polvilha-se com orégãos.
6. Vai ao forno até fundir o queijo.
7. Serve-se imediatamente.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 6g de fermento de padeiro seco
• 1 chávena de água morna
• 1 c chá sal
• 1 c sopa de azeite extra virgem e mais um pouco para pincelar
• ½ chávena de azeitonas picadas
• ½ chávena de tomate seco picado
• orégãos a gosto

Modo de Preparo

Máquina do pão

1. Deitar na cuba da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento.
2. Programar para amassar e levedar.
3. Colocar a massa sobre a bancada e espalmar.
4. Estender a massa de modo a ficar com rectângulo.
5. Espalhar as azeitonas e o tomate sobre a massa e polvilhar com os orégãos.
6. Enrolar como se fosse uma torta e no final dobrar as pontas para baixo do rolo, ficando também a abertura para baixo.
7. Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com um pouco de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves ao longo do rolo.
8. Cobrir com um pano e deixar a repousar durante mais ou menos 20 ou 30 minutos.
9. Colocar no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as paredes e o fundo do forno com água para criar vapor.
10. O pão está pronto quando atinge uma cor dourada, e ao bater na base se ouve um som oco.