Receitas de Pão

Mini Brioches de Chocolate

Ingredientes

• 100ml de água
• 600g de farinha T55
• 4 ovos
• 100g de açúcar
• 150g de margarina
• 1 pac de fermento em pó (fermipan ou vanhiné)
• 5g de sal
• 1 tablete de chocolate de leite

Modo de Preparo

1. No recipiente da sua máquina do pão, coloque primeiro a água, os ovos ligeiramente batidos e amargarina.
2. Adicione depois o sal, a farinha, o açúcar e por fim o fermento.
3. Pode agora ligar a sua máquina no programa de amassar e levedar (deve durar cerca de 1.50h). Vaze a massa numa superfície polvilhada com farinha e deixe descansar 10m.
4. Divida a massa em pequenas porções e forme pequenas bolinhas, introduzindo no seu interior um quadrado de chocolate de leite.
5. Coloque as porções já recheadas dentro de formas de queques (ou equivalente) e leve ao forno pré-aquecido a 150°C até crescerem e ficarem bem dourados.
6. Uma última dica, deixem uns quantos sem recheio e aventurem-se por outros paladares