Receita de Rosca Doce de Côco

Igredientes:

Massa

Recheio

Modo de Preparo:

Massa:

Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados
Sovar bem e deixar descansar por 5 minutos
Fazer um rolo e cortar em 2 metades
Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois

Recheio:

Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho
Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo
Reservar

Montagem:

Rechear a massa aberta com o recheio de coco
Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
Deixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar
Pincelar as roscas com gema para dourar
Forno quente por cerca de 30 minutos
Desenformar quente

Receita de Pão Irlandês de Passas

Ingredientes:

Modo de Preparo

Pré-aquecer o forno a 190ºC (375ºF).
Passar o óleo em spray numa forma de 20cm de diametro. O pão não ocupará todo o espaço da forma.
Numa vasilha grande misturar a farinha, 4 colheres sopa de açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato.
Adicionar a manteiga.
Misturar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Fazer um buraco no centro da farofa. Colocar o buttermilk.
Gradualmente misturar os ingredientes secos ao buttermilk até incorporar todos os ingredientes.
Colocar as passas.
Enfarinhar as mãos e moldar a massa no formato de uma bola.
Transfirir para a forma preparada e achatar levemente.
Salpicar a colher de açúcar restante sobre a massa.
Assar por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada.
Deixar o pão esfriar na forma por 10 minutos depois de pronto.
Transferir para uma grade.
Servir morno ou em em temperatura ambiente.

Ingredientes:

Modo de Preparo

Numa tigela, misture as farinhas e o sal.
Adicione a água e trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos.
Se estiver muito seca, acrescente aos poucos, mais água morna para que a massa fique bem fofinha.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa até que fique elástica.
Faça uma bola, coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo e cubra com um pano úmido.
Deixe descansar por 30 minutos.
Mais uma vez, polvilhe com farinha uma superfície lisa, trabalhe a massa mais uma vez e divida em 10 a 12 bolas.
Abra as bolinhas em discos bem fininhos com um rolo de macarrão.
Aqueça uma frigideira anti-aderente grande, coloque os discos, um por vez, e cozinhe até que inche, cerca de 1 minuto.
Vire e cozinhe mais uns segundos, até dourar.
Espalhe ghee num dos lados do pão, e coloque numa cestinha.
Cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.

Ingredientes:

Modo de Preparo

Na forma da MFP colocar o leite morno, o fermento e o açúcar.
Agitar a forma para misturar.
Acrescentar a manteiga derretida morna, 1 colher de baunilha e as gemas. Juntar a farinha, o sal e a raspa de limão.
Programar o ciclo “Massa” e prosseguir.
Entretanto demolhar as passas numa caneca com alguma água bem quente e a restante baunilha.
No final do ciclo reprogramar a MFP para o ciclo “Sandes”. No 2.º amassar juntar as nozes e as passas escorridas para se envolverem na massa.
Quando iniciar a assar pincelar com a gema batida.
Desligar a MFP e retirar o pão, 10min. antes de terminar o ciclo.
Se optar por assar no forno, no final do ciclo “Massa” adicionar as passas e as nozes e voltar a programar novo ciclo “Massa”.
No final retirar a massa e colocar numa forma e deixar levedar em local aquecido mais 30min.. Levar ao forno a 180ºC, pincelando com a gema batida, até estar assado.

Ingredientes:

Modo de Preparo

Cortei a baguete em fatias obliquas e da grossura de dois dedos, para que fique com mais área a cobrir pelo recheio.
Descasquei os alhos, e dei-lhe uma pancada com a lâmina da faca.
Numa frigideira levei ao lume brando a manteiga e depois de quente juntei os alhos, deixei fritar sem queimar. Retirei do lume.
Dispus as fatias de pão num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal.
Com um pincel, pincelei com a manteiga de alho, por cima coloca-se o queijo ralado grosseiramente e polvilha-se com orégãos.
Vai ao forno até fundir o queijo.
Serve-se imediatamente.