Ingredientes:
- 2dl de leite morno
- 125g de açúcar
- 25g de fermento padeiro fresco
- 2 ovos batidos
- 125g de manteiga
- raspa de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de aguardente
- 1 pitada de sal
- 600g de farinha de trigo
Modo de Preparo
- À mão, coloca-se a farinha e o açúcar numa tigela grande e faz-se uma cova no meio.
- Dissolve-se o fermento no leite morno e coloca-se no meio da farinha, mexe-se um pouco.
- Adicionam-se os restante ingredientes e amassa-se tudo muito bem durante alguns minutos, formando uma bola homogénea.
- Deixa-se levedar tapado com um pano.
- Retirar a massa para a pedra enfarinhada e tender 9 bolas.
- Deixar levedar na pedra, tapadas com um pano, durante 15min..
- Achatar com a mão, cada uma das bolas, com umas palmadinhas e deixar levedar tapadas, mais 15 min..
- Aquece-se bem a placa de ferro, ou frigideira anti-aderente e colocam-se nesta, baixando o lume para o médio-baixo.
- Viram-se quando louros de um dos lados.