Receitas de Pão

Ingredientes:

• 3 Bananas Nanicas Amassadas
• 1 Banana cortada em rodelas para recheio ( opcional)
• 2 Ovos
• 2 Xic. Farinha de Trigo
• 1 Colher (Café) De Sal
• 1 Xic. (Café) Leite
• 2 Colheres (Sopa) Margarina Derretida
• 2 Colheres (Sobremesa) Fermento Em Pó
• 1 Colher (Chá) Bicarbonato
• 1 ½ Xíc. (Chá) Açúcar
• 1 Colher (Sopa) Canela em pó
• Se quiser adicionar à massa essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Misturar todos os ingredientes
2. Colocar metade da massa em forma untada e enfarinhada (forma de bolo inglês), acrescentar rodelas de banana e cobrir com o resto da massa
3. Levar ao microondas por 10 min na potência alta
4. Polvilhar canela e açúcar

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos inteiros (usei orgânicos)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de queijo tipo prato
• 1 xícara (chá) de rúcula cozida
• 150g de Lombo Cozido em Cubos Aurora
• orégano para polvilhar

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, o óleo, o azeite, os ovos inteiros e o leite, mexendo sempre após cada adição.
2. Junte o fermento e o sal.
3. Acrescente o queijo, a rúcula e o Lombo Aurora desfiado (no meu caso a azeitona, cebolas e o peito de peru defumado).
4. Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês (22 x 11 cm) untada e enfarinhada.
5. Polvilhe o orégano sobre a superfície e leve ao forno médio (180ºC), pré.aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando-se um palito no interior do pão, este saia limpo.
6. Desenforme e sirva morno ou frio.
7. Rendimento: 8 porções (acho que rende mais do que isso, umas 12 fatias de bom tamanho)

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 100g de queijo ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleo
2. Só assar

Ingredientes:

• 150ml de leite morno
• 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• 50g de açúcar amarelo
• 115g de manteiga derretida
• 3 gemas
• 1+1 colher (chá) de extracto de baunilha
• 400g de farinha de trigo T65
• 1 colher (chá) de sal fino
• 1 limão (raspa)
• 100g de nozes picadas
• 100g de passas de uva
• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Na forma da MFP colocar o leite morno, o fermento e o açúcar.
2. Agitar a forma para misturar.
3. Acrescentar a manteiga derretida morna, 1 colher de baunilha e as gemas. Juntar a farinha, o sal e a raspa de limão.
4. Programar o ciclo “Massa” e prosseguir.
5. Entretanto demolhar as passas numa caneca com alguma água bem quente e a restante baunilha.
6. No final do ciclo reprogramar a MFP para o ciclo “Sandes”. No 2.º amassar juntar as nozes e as passas escorridas para se envolverem na massa.
7. Quando iniciar a assar pincelar com a gema batida.
8. Desligar a MFP e retirar o pão, 10min. antes de terminar o ciclo.
9. Se optar por assar no forno, no final do ciclo “Massa” adicionar as passas e as nozes e voltar a programar novo ciclo “Massa”.
10. No final retirar a massa e colocar numa forma e deixar levedar em local aquecido mais 30min.. Levar ao forno a 180ºC, pincelando com a gema batida, até estar assado.

Ingredientes:

(massa)

• 500 g Farinha sem fermento
• 1 Saqueta fermento instantâneo
• 2 dl Leite morno
• 2 Ovos
• Raspa de ½ limão
• 1 Pitada de sal
• 50 g Açúcar
• 100 g Manteiga meio sal
• (recheio)
• 200 g Avelãs moídas
• 200 g Açúcar amarelo
• 2 Claras de ovo
• 4 c Sopa de leite

(para pincelar)

• Leite

Modo de Preparo

1. A farinha é colocada de maneira a formar barreira entre os líquidos e o fermento.
2. Preparei a massa na máquina do pão, colocando primeiro os líquidos e depois os sólidos.
3. Enquanto a massa leveda, prepara-se o recheio batendo com uma vara de arames as claras, junta-se o leite e bate-se mais um pouco, junta-se depois as avelãs moídas e o açúcar. Fica uma pasta.
4. Depois da massa preparada e levedada, espalma-se para retirar o ar e divide-se em 3 partes.
5. Com o rolo da massa, estende-se cada uma das partes em forma de rectângulo, barra-se com o recheio e enrola-se como se fosse uma torta, faz-se o mesmo para as três partes de massa.
6. Une-se as extremidades do topo dos rolos e com uma faca afiada faz-se cortes superficiais em todo o comprimento dos três rolos.
7. Entrança-se os rolos e volta-se a unir as extremidades no final. Pincela-se com leite e deixa-se a massa crescer ao abrigo de correntes de ar durante 30 minutos.
8. Vai ao forno pré aquecido a 220º durante 40 minutos

Importante: os ovos devem estar à temperatura ambiente e devem ser ligeiramente batidos e a manteiga amolecida. A farinha é colocada de maneira a formar barreira entre os líquidos e o fermento.