Ingredientes:

Base

• 120g de manteiga sem sal
• 180g de farinha
• 60g de açúcar mascavado claro

Caramelo

• 120g de açúcar mascavado claro
• 120g de manteiga
• 2 c de sopa de mel
• 1 lata de leite condensado

Cobertura

• 1 c de chá de manteiga com sal
• 250 g chocolate amargo

Modo de Preparo

Base:

1. Mistura-se bem o açúcar com a manteiga derretida, junta-se a farinha e trabalha-se um pouco. Reserve enquanto prepara a forma.
2. Unte um tabuleiro quadrado ou rectangular e forre com papel vegetal.
3. Espalme um pouco a massa, transfira para a forma, e com a ajuda das mãos ou com as costas de uma colher, “forre” o fundo com a massa. A massa é muito quebradiça do tipo, massa areada pastosa, se partir vá fazendo remendos que com a cozedura não se notarão e a massa fica perfeitamente ligada.
4. Pique o fundo com um garfo, e leve ao forno pré aquecido a 180º durante mais ou menos ½ hora.
5. Retire do forno, e deixe arrefecer completamente dentro da forma.

Caramelo:

1. Juntam-se todos os ingredientes dentro de um tacho de fundo espesso, misture e leve ao lume até fazer ponto de estrada.
2. Verta sobre a base de bolacha, e deixe arrefecer completamente.

Cobertura:

Derrete-se o chocolate e a manteiga em banho-maria até ficar liso e brilhante.
Verte-se sobre o caramelo, e mais uma vez se deixa arrefecer completamente.
Depois de solidificado, (melhor será no dia seguinte), desenforme puxando pelo papel vegetal com as duas mãos, e com uma faca aquecida em água quente, corte quadrados pequenos.