Receitas de Pão

Ingredientes:

• ½ chávena de leite
• ¼ de azeite extra virgem
• 1 ovo
• 1 chávena de polvilho doce
• 2 c sopa de parmesão ralado na hora
• 1 pitada de sal
• Alecrim e flor de sal para polvilhar

Modo de Preparo

1. Coloquei todos os ingredientes com excepção do alecrim e flor de sal, no copo liquidificador, bati até ficar homogéneo, (fica uma massa liquida), deitei em forminhas de queques não untadas.
2. Polvilhei com folhas de alecrim ligeiramente picadas e flor de sal.
3. Foram ao forno pré aquecido a 180º durante 20m.

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
• 1 chávena de farinha de trigo integral
• 6g de fermento de padeiro seco
• 1 chávena de água morna
• 1 c chá sal
• 1 c sopa de azeite extra virgem e mais um pouco para pincelar
• ½ chávena de azeitonas picadas
• ½ chávena de tomate seco picado
• orégãos a gosto

Modo de Preparo

Máquina do pão

1. Deitar na cuba da máquina a água, o azeite, as farinhas, o sal e o fermento.
2. Programar para amassar e levedar.
3. Colocar a massa sobre a bancada e espalmar.
4. Estender a massa de modo a ficar com rectângulo.
5. Espalhar as azeitonas e o tomate sobre a massa e polvilhar com os orégãos.
6. Enrolar como se fosse uma torta e no final dobrar as pontas para baixo do rolo, ficando também a abertura para baixo.
7. Colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com um pouco de azeite e com uma faca fazer uns cortes leves ao longo do rolo.
8. Cobrir com um pano e deixar a repousar durante mais ou menos 20 ou 30 minutos.
9. Colocar no forno pré aquecido a 200º, e se possível borrifar as paredes e o fundo do forno com água para criar vapor.
10. O pão está pronto quando atinge uma cor dourada, e ao bater na base se ouve um som oco.