Ingredientes:
- 11g de fermento fresco
- 1 c sopa de açúcar mascavado escuro
- 1 chávena de chá de leite meio gordo
- 1 iogurte natural (125g)
- 2 c sopa de manteiga
- 1 c chá de sal
- 1 c sopa de sementes de alcaravia (mais um pouco para polvilhar)
- 2 chávenas de farinha de centeio
- 1 chávena de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Dissolve-se o fermento com o açúcar no leite morno.
- Peneire as farinhas com o sal, e no meio faça uma cova.
- Deite aí, a mistura de fermento, a manteiga amolecida, o iogurte e as sementes.
- Amasse bem até ligar todos os ingredientes, passe depois a massa para a batedeira e bata durante 5 minutos em velocidade alta com o gancho.
Ou então, exercite o bíceps e dê murros e amassadelas até a massa ficar elástica. - Unte com manteiga uma forma grande de bolo inglês, e coloque dentro a massa.
- Polvilhe com mais um pouco de sementes, e deixe levedar durante 1 hora.
- Leve ao forno pré aquecido durante 40 minutos.
- Deixe arrefecer em cima de uma grade antes de cortar fatias.