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Receita de Tortilla


Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 100 ml de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto (ou tempero pronto)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas (temperadas com
    sal e ervas)
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada, em palitos ou em
    rodelas
  • 1 xícara (chá) de vagem cortada fina
  • 1 xícara (chá) de abobrinhas cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
  • 3 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 3 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Para os ovos:

  1. Numa tigela, coloque os ovos e a farinha de rosca.
  2. Misture com um batedor.
  3. Acrescente o creme de leite, o leite, o sal e a pimenta do reino (ou tempero pronto).
  4. Misture bem e, por último, acrescente o fermento em pó. Reserve.

Para o recheio:

  1. Numa frigideira, coloque o azeite e doure a cebola.
  2. Coloque os recheios e cubra com a mistura de ovos.
  3. Deixe fritar de um lado por 5 min mais ou menos.
  4. Com o auxílio de outra frigideira do mesmo tamanho, untada com azeite, vire cuidadosamente a tortilla para fritar do outro lado.
  5. Deixe por mais ou menos 5 min e sirva quente.

Outras sugestões de recheio: camarão frito na manteiga com alho, palmito picado, batata cortada em rodela finas, presunto e bacon.