Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos inteiros (usei orgânicos)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de queijo tipo prato
• 1 xícara (chá) de rúcula cozida
• 150g de Lombo Cozido em Cubos Aurora
• orégano para polvilhar

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, o óleo, o azeite, os ovos inteiros e o leite, mexendo sempre após cada adição.
2. Junte o fermento e o sal.
3. Acrescente o queijo, a rúcula e o Lombo Aurora desfiado (no meu caso a azeitona, cebolas e o peito de peru defumado).
4. Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês (22 x 11 cm) untada e enfarinhada.
5. Polvilhe o orégano sobre a superfície e leve ao forno médio (180ºC), pré.aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando-se um palito no interior do pão, este saia limpo.
6. Desenforme e sirva morno ou frio.
7. Rendimento: 8 porções (acho que rende mais do que isso, umas 12 fatias de bom tamanho)