Ingredientes:
- 400ml de água morna
- 25g de fermento padeiro (fermento biológico fresco)
- 150g de farinha de milho branco
- 400g de farinha de trigo tipo 65
- 100g de sémola de trigo
- 50g de glúten de trigo
- 100g de flocos de aveia
- 12g de sal marinho
- 1 colher (café) de canela moída
- 3 maçãs cortadas em cubos pequenos
Modo de Preparo
- 2-3min. que o fermento se dissolva. Parar a máquina e pela ordem indicada nos ingredientes, excepto a maçã, colocar os restantes na forma.
- Seleccionar o programa sandes (11) e quando soar o bip das 2.05h retirar a massa (aproveitar para tirar as pás também), separar em 6 bolas e colocá-las numa superfície enfarinhada.
- Esticar cada bola, com os dedos, em forma de discos (toscos, não é importante a forma dada), colocar cubos de maçã.
- Cobrir com outro disco e mais maçã.
- Pressionar os discos para que as massas se unam.
- Repetir até ter terminado. Dar uma forma de bola e enfeitar com alguns cubos deixados.
- Colocar novamente na forma e salpicar o pão com canela em pó.