Receita de Pão de finados
Ingredientes:
- 2 Estrelas de anis (para a calda)
- 4 c sopa de água (para a calda)
- 3 Chávenas de farinha
- ½ c chá de sal
- 4 c sopa de açúcar
- 75 ml de água
- 6 g de fermento de padeiro seco
- 2 Ovos pequenos
- 2 c sopa licor de laranja
- 50 ml de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Leve as estrelas de anis ao lume com a água, deixe ferver até o volume reduzir para metade, cerca de 3 a 4 minutos.
- Retire o anis e deixe arrefecer.
- Peneire a farinha, o sal e o açúcar para uma tigela, abra um orifício ao centro.
- Dissolva o fermento na água morna e deite no centro da farinha.
- Com as pontas dos dedos envolva um pouco da farinha circundante no fermento até ficar com uma massa mole, polvilhe um pouco de farinha por cima, tape com película aderente e deixe repousar em lugar abrigado durante 30 minutos, ou até começar a fazer bolhas.
- Num recipiente à parte, bata os ovos, a calda, o licor e a manteiga derretida.
- Junte este preparado à farinha e misture bem.
- Transfira a massa para a bancada enfarinhada e amasse durante 5 ou 6 minutos, ou até a massa ficar macia e elástica.
- Unte uma forma redonda com cerca de 22 cm, e coloque dentro a massa à qual deu a forma de bolacha.
- Faça uma cruz no topo e cubra com película untada.
- Deixe levedar de novo em local abrigado até dobrar de volume, cerca de 1 a 2 horas.
- Pré aqueça o forno a 190º.
- Retire a película que cobre o pão e leve ao forno durante 50 minutos.
- Coloque sobre uma grade para arrefecer e polvilhe com açúcar.