Receitas de Pão

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos inteiros (usei orgânicos)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de queijo tipo prato
• 1 xícara (chá) de rúcula cozida
• 150g de Lombo Cozido em Cubos Aurora
• orégano para polvilhar

Modo de Preparo

1. Numa tigela, junte a farinha de trigo, o óleo, o azeite, os ovos inteiros e o leite, mexendo sempre após cada adição.
2. Junte o fermento e o sal.
3. Acrescente o queijo, a rúcula e o Lombo Aurora desfiado (no meu caso a azeitona, cebolas e o peito de peru defumado).
4. Despeje a massa numa fôrma de bolo inglês (22 x 11 cm) untada e enfarinhada.
5. Polvilhe o orégano sobre a superfície e leve ao forno médio (180ºC), pré.aquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, enfiando-se um palito no interior do pão, este saia limpo.
6. Desenforme e sirva morno ou frio.
7. Rendimento: 8 porções (acho que rende mais do que isso, umas 12 fatias de bom tamanho)

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 100g de queijo ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sal a gosto

Modo de Preparo

1. Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleo
2. Só assar

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 tabletes de fermento para pão (45 g)
• 200 ml de leite morno
• 1/2 kg de mandioquinha cozidas e espremidas
• 3 ovos inteiros
• 100 g de margarina
• 1 colher de sopa rasa de sal
• Farinha de trigo até soltar das mãos

Modo de Preparo

1. Amasse bem e deixe crescer na bacia depois faça bolinhas e coloque na assadeira para crescer mais um pouco
2. Coloque uma bolinha no copo até subir
3. Pincelar os pãezinhos com gema e óleo misturado
4. Assar em forno médio por 30 minutos

Ingredientes:

• 150ml de leite morno
• 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
• 50g de açúcar amarelo
• 115g de manteiga derretida
• 3 gemas
• 1+1 colher (chá) de extracto de baunilha
• 400g de farinha de trigo T65
• 1 colher (chá) de sal fino
• 1 limão (raspa)
• 100g de nozes picadas
• 100g de passas de uva
• 1 gema (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Na forma da MFP colocar o leite morno, o fermento e o açúcar.
2. Agitar a forma para misturar.
3. Acrescentar a manteiga derretida morna, 1 colher de baunilha e as gemas. Juntar a farinha, o sal e a raspa de limão.
4. Programar o ciclo “Massa” e prosseguir.
5. Entretanto demolhar as passas numa caneca com alguma água bem quente e a restante baunilha.
6. No final do ciclo reprogramar a MFP para o ciclo “Sandes”. No 2.º amassar juntar as nozes e as passas escorridas para se envolverem na massa.
7. Quando iniciar a assar pincelar com a gema batida.
8. Desligar a MFP e retirar o pão, 10min. antes de terminar o ciclo.
9. Se optar por assar no forno, no final do ciclo “Massa” adicionar as passas e as nozes e voltar a programar novo ciclo “Massa”.
10. No final retirar a massa e colocar numa forma e deixar levedar em local aquecido mais 30min.. Levar ao forno a 180ºC, pincelando com a gema batida, até estar assado.

Ingredientes:

• 1 Baguete grande
• 3 Dentes de alho
• ½ Pacote manteiga dos Açores
• Queijo mozzarella q.b.
• Orégãos q.b.

Modo de Preparo

1. Cortei a baguete em fatias obliquas e da grossura de dois dedos, para que fique com mais área a cobrir pelo recheio.
2. Descasquei os alhos, e dei-lhe uma pancada com a lâmina da faca.
3. Numa frigideira levei ao lume brando a manteiga e depois de quente juntei os alhos, deixei fritar sem queimar. Retirei do lume.
4. Dispus as fatias de pão num tabuleiro de forno coberto com papel vegetal.
5. Com um pincel, pincelei com a manteiga de alho, por cima coloca-se o queijo ralado grosseiramente e polvilha-se com orégãos.
6. Vai ao forno até fundir o queijo.
7. Serve-se imediatamente.